Булочки с корицей и сахаром

Ароматные и аппетитные булочки с корицей и сахаром — это классическая сладкая выпечка, которая радует мягким тестом и ярким ароматом пряности. Этот рецепт подробно показывает, как готовить булочки пошагово, чтобы они получились пышными, с золотистой корочкой и насыщенным коричным вкусом. Булочки с корицей имеют европейские корни и всегда были любимым лакомством к утреннему чаю или кофе, сочетая в себе простоту и непревзойденный вкус.

Ингредиенты (на 8–10 булочек):

• Мука — 400 г

• Вода — 150 мл

• Сухие дрожжи — 10 г

• Соль — 1 ч. ложка

• Сахар — 70 г

• Растительное масло — 2 ст. ложки

• Корица молотая — 2 ч. ложки

• Яичный желток — 1 шт.

Приготовление пошагово:

1. Активация дрожжей. В теплой воде растворите дрожжи и 1 ст. ложку сахара. Оставьте на 10 минут до появления пены.

2. Замес теста. В миске соедините муку, соль, оставшийся сахар и растительное масло. Влейте дрожжевую смесь и замесите мягкое, эластичное тесто. Накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 1–1,5 часа для подъема.

3. Формирование булочек. Раскатайте тесто в прямоугольный пласт, посыпьте смесью корицы и сахара. Сверните тесто в рулет и нарежьте на равные кусочки. Выложите на противень с пергаментом.

4. Второй подъем. Дайте булочкам постоять 20–30 минут, чтобы они стали пышными.

5. Выпекание. Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте булочки желтком и выпекайте 20–25 минут до золотистой корочки.

6. Советы и вариации. Для усиления вкуса можно добавить в коричную начинку немного орехов или изюма. Этот рецепт показывает, как готовить булочки с корицей и сахаром пошагово и на чем готовить их дома, чтобы добиться мягкой, ароматной и идеально пропеченной выпечки.