Сдобные булочки с вареньем

Ароматные и нежные сдобные булочки с вареньем — это классическая домашняя выпечка, которая радует мягким тестом и сочной сладкой начинкой. Этот рецепт подробно объясняет, как готовить булочки пошагово, чтобы тесто получилось пышным, а варенье сохранило насыщенный вкус и аромат. Такие булочки известны с XIX века и всегда считались любимым лакомством к чаю или завтраку, сочетая простоту приготовления и праздничный вид.

Ингредиенты (на 8–10 булочек):

• Мука — 400 г

• Сахар — 70 г

• Сухие дрожжи — 10 г

• Яйца — 2 шт.

• Соль — 1 ч. ложка

• Молоко — 150 мл

• Сливочное масло — 50 г

• Подсолнечное масло — 1 ст. ложка

• Варенье или джем — 150–200 г

• Вода — 50 мл (для размягчения дрожжей при необходимости)

Приготовление пошагово:

1. Активация дрожжей. В теплой воде или молоке растворите дрожжи и 1 ст. ложку сахара. Оставьте на 10 минут до образования пены.

2. Замес теста. В миске соедините муку, соль и оставшийся сахар. Добавьте яйца, растопленное сливочное масло и подсолнечное масло. Влейте дрожжевую смесь и замесите мягкое, эластичное тесто. Накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 1–1,5 часа для подъема.

3. Формирование булочек. Разделите тесто на равные кусочки, сформируйте булочки и сделайте небольшое углубление в центре для начинки. Наполните углубления вареньем или джемом. Выложите на противень с пергаментом.

4. Второй подъем. Дайте булочкам расстояться 20–30 минут, чтобы они стали пышными.

5. Выпекание. Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте 20–25 минут до золотистой корочки.

6. Советы и вариации. Для разнообразия вкуса можно смешать несколько видов варенья или добавить немного цедры цитрусовых в начинку. Этот рецепт показывает, как готовить сдобные булочки с вареньем пошагово и на чем готовить их дома, чтобы они получились мягкими, ароматными и вкусными.