Воздушные булочки с кунжутом

Эти воздушные булочки с кунжутом — идеальная сладкая и ароматная выпечка, которая прекрасно подойдёт к завтраку, чаю или кофе. Дрожжевое тесто на молоке и сливочном масле делает булочки мягкими и пышными, а добавление ванильного сахара и кунжута придаёт им нежный аромат и лёгкую хрустящую текстуру сверху. Такой десерт выглядит красиво и аппетитно, оставаясь мягким внутри и ароматным снаружи.

Ингредиенты (на 10–12 булочек):

• Мука — 300 г

• Молоко — 150 мл, тёплое

• Яйца — 2 шт.

• Белок — 1 шт.

• Масло сливочное — 50 г, мягкое

• Дрожжи сухие — 7 г

• Сахар — 2 ст. л.

• Соль — 0,5 ч. л.

• Сахар ванильный — 1 ч. л.

• Желток — 1 шт., для смазывания

• Кунжут — 1 ст. л., для посыпки

Приготовление пошагово:

1. В тёплом молоке растворите дрожжи с 1 ст. л. сахара и оставьте на 10 минут до появления пены.

2. В миске соедините муку, оставшийся сахар, ванильный сахар и соль. Добавьте яйца, белок и мягкое сливочное масло. Влейте дрожжевую смесь и замесите мягкое эластичное тесто. Накройте полотенцем и оставьте на 1–1,5 часа для подъёма.

3. Разделите тесто на равные части и сформируйте булочки. Выложите их на противень, застеленный бумагой для выпечки.

4. Смажьте булочки желтком и посыпьте кунжутом сверху.

5. Выпекайте при 180 °C 20–25 минут до золотистой корочки. Остудите перед подачей.

Совет эксперта: для более насыщенного вкуса можно слегка посыпать булочки сахарной пудрой после выпечки. Эти булочки остаются мягкими и воздушными, идеально подходя для завтрака или сладкого перекуса.