Ленивые вареники с картошкой и тыквой

Эти ленивые вареники с картошкой и тыквой — сытное и ароматное блюдо, которое сочетает нежную овощную начинку с мягким тестом. Рецепт как готовить такие вареники пошагово поможет легко создать вкусный домашний обед или ужин, который порадует всю семью.

Ингредиенты (на 4 порции):

• Картофель — 300 г

• Тыква — 200 г

• Мука — 150–200 г

• Желток — 1 шт.

• Шампиньоны — 100 г

• Лук репчатый — 1 шт.

• Масло растительное — 1 ст. л.

• Масло сливочное — 30 г

• Соль — щепотка

• Чеснок — 1 зубчик

• Орех мускатный — щепотка

• Перец чёрный молотый — по вкусу

Сначала отвариваем картофель и тыкву до мягкости, затем разминаем в пюре. Добавляем желток, соль, перец и щепотку муската, перемешиваем до однородности.

Для аромата обжариваем на растительном масле лук и шампиньоны до золотистого цвета, добавляем чеснок, немного тушим и соединяем с овощным пюре — это будет начинка.

Раскатываем тесто из картофельно-тыквенной массы с мукой, формируем небольшие вареники с начинкой и варим в подсоленной воде 5–7 минут до всплытия. Готовые вареники подаем с сливочным маслом или зеленью.

Совет эксперта: для более яркого вкуса можно добавить немного тертого сыра в начинку или обжарить готовые вареники на сливочном масле для золотистой корочки. На чем готовить — используйте кастрюлю с толстым дном для равномерного приготовления и сохранения формы вареников.

Эти ленивые вареники с картошкой и тыквой получаются мягкими, ароматными и сытными, идеально подходящими для домашнего уютного обеда.