Волованы с курицей, яйцами и маринованными огурцами

Волованы с курицей, яйцами и маринованными огурцами — это изысканные и сытные мини-булочки из слоёного теста, которые идеально подойдут для праздничного стола или уютного семейного ужина. Воздушные корзиночки наполнены нежной куриной начинкой с отварными яйцами, ароматными маринованными огурцами и слегка острым вкусом зелёного лука. Этот рецепт как готовить волованы пошагово поможет добиться хрустящей корочки и насыщенного вкуса начинки, делая блюдо настоящим украшением стола.

Ингредиенты на 6–8 волованов:

• 250 г муки

• 125 г сливочного масла

• 7 г дрожжей сухих

• 0,5 ч.л. соли

• 2 ст.л. сметаны

• 1 желток для смазывания

• 200 г куриной грудки

• 2 отварных яйца

• 50 г твёрдого сыра

• 2 маринованных огурца

• 2–3 стебля зелёного лука

• 0,5 ч.л. чёрного молотого перца

Пошаговое приготовление:

1. Приготовьте тесто: смешайте муку с дрожжами и солью, добавьте масло и сметану, замесите мягкое, эластичное тесто. Дайте ему подойти 1 час в тёплом месте.

2. Разделите тесто на порции и сформируйте из него небольшие корзиночки — будущие волованы. Выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки.

3. Смажьте поверхность желтком и выпекайте в разогретой до 200°C духовке 15–20 минут до золотистой корочки.

4. Пока волованы остывают, приготовьте начинку: отварите куриную грудку, нарежьте мелкими кубиками, яйца также нарежьте, сыр натрите, огурцы нарежьте соломкой, а зелёный лук мелко порубите.

5. Смешайте все ингредиенты, добавьте чёрный перец и по желанию немного соли. Начинка должна быть однородной, но сохранять текстуру каждого компонента.

6. Наполните остывшие корзиночки приготовленной смесью, аккуратно разровняйте и подавайте к столу.

Совет: чтобы волованы были особенно хрустящими, можно слегка подсушить их в духовке перед наполнением начинкой.

Вариации:

• Добавьте немного майонеза или сметанного соуса в начинку для мягкости.

• Вместо курицы можно использовать варёную индейку или отварную говядину.

• Для пикантности добавьте мелко нарезанный болгарский перец или свежий огурец вместе с маринованным.