Галушки по-флотски

Галушки по-флотски — это сытное и вкусное блюдо, в котором нежные пельмени с мясной начинкой подаются с ароматной сметаной и зеленью. Это классическое блюдо, идеально подходящее для семейного ужина или обеда. Мясной фарш в сочетании с тестом на основе воды и яиц создаёт мягкие и насыщенные галушки, которые подаются с соусом или сметаной.

Ингредиенты:

• 300 г пшеничной муки

• 150 мл воды

• 1 яйцо

• 2 ст. ложки растительного масла

• 2 ст. ложки сметаны

• ½ ч. ложки соды

• 1 ч. ложка соли

• 300 г свиного фарша

• 1 средняя луковица

• ½ ч. ложки черного молотого перца

• Свежая зелень петрушки для подачи

Как готовить:

1. Приготовление теста. В миске смешайте муку с содой и солью. Постепенно добавляйте воду и яйцо, замешивая тесто. Когда тесто станет эластичным и не будет липнуть к рукам, добавьте растительное масло и продолжайте месить. Оставьте тесто на 10-15 минут, чтобы оно немного отдохнуло.

2. Приготовление начинки. Лук нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Затем добавьте свиной фарш, посолите и поперчите. Жарьте, помешивая, пока мясо не станет полностью готовым. Охладите начинку.

3. Формирование галушек. Раскатайте тесто в тонкий пласт и нарежьте на квадраты или кружки. В центр каждого куска теста положите небольшое количество мясной начинки и защипите края, придавая форму пельменя или вареника.

4. Варка галушек. В большой кастрюле доведите подсоленную воду до кипения. Опустите галушки в кипящую воду и варите, пока они не всплывут. После этого продолжайте варить ещё 5-7 минут.

5. Подача. Выложите готовые галушки в тарелку, полейте сметаной и посыпьте свежей зеленью петрушки. Подавайте горячими с дополнительной сметаной или соусом по вкусу.