Тушёный картофель с мясом, запечённый с галушками на кефире

Тушёный картофель с мясом, запечённый с галушками на кефире — это насыщенное и ароматное блюдо, которое станет настоящим украшением любого стола. Мясо свинины, томлённое с картофелем и ароматными специями, в сочетании с нежными галушками на кефире, создаёт гармоничный вкус, который никого не оставит равнодушным. Это идеальный вариант для сытного ужина или обеда, когда хочется чего-то простого, но в то же время очень вкусного.

Ингредиенты:

• 500 г свинины (мякоть)

• 6-7 средних картофелин

• 1 луковица

• 3 столовые ложки подсолнечного масла

• 1 чайная ложка тимьяна

• 1 чайная ложка базилика

• 1 чайная ложка молотой паприки

• 1/2 чайной ложки белого молотого перца

• 1 чайная ложка майорана

• Соль и чёрный молотый перец по вкусу

• 150 г муки

• 1 яйцо

• 150 мл кефира

Как готовить:

1. Подготовка мяса и картофеля. Свинину нарежьте небольшими кубиками. В сковороде разогрейте подсолнечное масло и обжарьте мясо до золотистой корочки, добавив немного соли и перца. Затем уменьшите огонь и добавьте нарезанный лук. Жарьте ещё 5-7 минут до мягкости лука.

2. Тушение картофеля. Картофель очистите и нарежьте кубиками. Добавьте его в сковороду с мясом и луком, перемешайте, посыпьте специями (тимьян, базилик, паприка, майоран) и залейте небольшим количеством воды. Тушите на медленном огне под крышкой около 20-30 минут, периодически помешивая, пока картофель не станет мягким.

3. Приготовление галушек. В миске смешайте муку, яйцо, соль и кефир. Замесите тесто, которое должно быть мягким и эластичным. Из полученной массы сформируйте небольшие галушки.

4. Запеканка. Когда картофель с мясом станет мягким, выложите сверху галушки и немного накройте крышкой. Переложите сковороду в разогретую до 180°C духовку и запекайте 20-25 минут, пока галушки не станут золотистыми и не пропекутся.

5. Подача. Готовое блюдо подавайте горячим, украсив свежими зелеными травами по желанию. Это блюдо отлично сочетается с салатом или с кисломолочными соусами.