Сливочный грибной суп с чесночно-сырными гренками

Сливочный грибной суп с чесночно-сырными гренками — это насыщенное, ароматное блюдо, которое подарит тепло и уют в любой день. В этом рецепте вы узнаете, как готовить грибной суп пошагово, чтобы он был нежным и сливочным, а гренки с чесноком и сыром добавляли пикантную нотку и хрустящую текстуру.

Ингредиенты (на 4 порции):

• Свежие грибы — 300 г

• Лук — 1 шт.

• Морковь — 1 шт.

• Картофель — 2 шт.

• Плавленый сыр — 100 г

• Куркума — 1/2 ч.л.

• Лавровый лист — 1 шт.

• Перец чёрный молотый — по вкусу

• Мука — 1 ст.л.

• Чеснок — 2 зубчика

• Горчица — 1 ч.л.

• Сливочное масло — 30 г

• Твёрдый сыр (тёртый) — 50 г

• Батон — 4 ломтика

Пошаговое приготовление:

1. Грибы очистите и нарежьте тонкими пластинами. Лук и морковь мелко нарежьте. Картофель нарежьте кубиками.

2. В кастрюле растопите сливочное масло и обжарьте лук и морковь до мягкости, добавьте грибы и готовьте до золотистого цвета.

3. Добавьте картофель, куркуму, лавровый лист, перец и немного воды (около 1 литра). Варите суп на медленном огне 15–20 минут до готовности картофеля.

4. Добавьте плавленый сыр и муку, тщательно размешайте. Варите ещё 5 минут, пока суп не станет густым и однородным.

5. Для гренок нарежьте батон ломтиками, обжарьте на сковороде с добавлением сливочного масла до золотистой корочки. Смажьте гренки смесью из измельчённого чеснока и горчицы.

6. Подавайте суп горячим, добавив в каждую тарелку чесночно-сырные гренки и посыпав тёртым сыром.

Советы и вариации:

• Можно использовать не только свежие грибы, но и смесь лесных грибов для более насыщенного вкуса.

• Если хотите сделать суп ещё более насыщенным, добавьте немного сметаны.

• Для разнообразия можно добавить в гренки немного свежих трав или специй.