Тыквенный крем-суп с сухариками

Если хочется согреться и насладиться осенними ароматами, обратите внимание на тыквенный крем-суп с сухариками. Этот суп получается нежным, бархатистым и ароматным, а хрустящие сухарики придают блюду текстурный контраст. Пошаговое приготовление поможет сохранить насыщенный вкус тыквы и овощей, а советы по сервировке добавят особый шарм вашей трапезе.

Ингредиенты (на 3–4 порции):

• Тыква — 500 г

• Лук репчатый — 1 шт.

• Морковь — 1 шт.

• Сливки — 100 мл

• Масло растительное — 2 ст. ложки

• Соль — по вкусу

• Перец чёрный молотый — по вкусу

• Зелень петрушки — для подачи

• Хлеб белый — 2–3 кусочка

• Пряные травы (тимьян, орегано) — по вкусу

• Чеснок — 1 зубчик

Приготовление пошагово:

1. Подготовьте овощи: очистите тыкву, морковь и лук, нарежьте крупными кусочками.

2. Обжарьте овощи: в кастрюле с растительным маслом слегка обжарьте лук и морковь до мягкости, затем добавьте тыкву и готовьте ещё 5–7 минут, помешивая.

3. Варка супа: залейте овощи водой или овощным бульоном так, чтобы они были почти покрыты, добавьте соль и перец, доведите до кипения и варите на медленном огне 15–20 минут до мягкости тыквы.

4. Пюрирование: с помощью блендера измельчите суп до кремовой консистенции. Добавьте сливки и тщательно перемешайте.

5. Приготовьте сухарики: нарежьте хлеб кубиками, смешайте с измельчённым чесноком и пряными травами, обжарьте на сухой сковороде или в духовке до золотистого цвета.

6. Подача: налейте суп в тарелки, украсьте хрустящими сухариками и свежей петрушкой.

Советы от шефа:

• Для более насыщенного вкуса добавьте щепотку мускатного ореха при пюрировании.

• Сливки можно заменить на кокосовое молоко для веганского варианта.

• Сухарики можно слегка посыпать тёртым сыром для пикантного акцента.

Этот рецепт показывает, как готовить тыквенный крем-суп с сухариками пошагово, создавая ароматное, нежное и аппетитное блюдо с контрастной текстурой.