Картофельные ньокки с черемшой

Картофельные ньокки с черемшой — весеннее и ароматное блюдо, которое сочетает мягкость картофеля с пикантной свежестью черемши. Эти ньокки отлично подходят для уютного домашнего обеда или ужина, а их приготовление демонстрирует, как готовить пошагово изделия из теста с зеленью, сохраняя их нежность и форму.

Ингредиенты на 4 порции:
• картофель — 500 г
• черемша — 100 г
• яйца — 1 шт.
• мука — 150 г
• соль — по вкусу
• чёрный молотый перец — по вкусу
• сметана — 100 г
• сыр твёрдый — 50 г

Картофель отварите до мягкости, очистите и превратите в пюре. Черемшу промойте, обсушите и мелко нарежьте. Добавьте яйцо, муку, соль, перец и зелень, замесите тесто до эластичной, но не липкой консистенции. На чём готовить ньокки — используйте кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Опускайте изделия небольшими порциями, варите до всплытия, затем аккуратно выньте шумовкой.

Для более насыщенного вкуса подайте ньокки со сметаной и посыпьте тёртым сыром — он расплавится, добавляя кремовую текстуру. Такой рецепт как готовить картофельные ньокки с черемшой позволяет сохранить аромат зелени и мягкость теста. Для вариации можно слегка обжарить готовые ньокки на сливочном масле перед подачей, чтобы получить золотистую корочку и усилить вкус.