Лапша феттуччине с телятиной, паприкой и тмином

Лапша феттуччине с телятиной, паприкой и тмином — это ароматное и сытное блюдо, которое сочетает нежную пасту и пряное мясо с яркими специями. В этом рецепте вы узнаете, как готовить феттуччине с телятиной пошагово, чтобы мясо получилось мягким, а соус — насыщенным и ароматным. На чем готовить — идеально использовать глубокую сковороду или сотейник с толстым дном, чтобы ингредиенты тушились равномерно.

Ингредиенты (на 3–4 порции):

• Растительное масло — 2 ст. л.

• Телятина — 300 г

• Лук репчатый — 1 шт.

• Чеснок — 2 зубчика

• Паприка молотая — 1 ч. л.

• Семена тмина — 1 ч. л.

• Помидоры консервированные — 200 г

• Лапша феттуччине — 250 г

• Сливочное масло — 20 г

• Соль, чёрный перец — по вкусу

Приготовление пошагово:

1. Подготовка ингредиентов: Телятина нарежьте небольшими кубиками, лук — мелко, чеснок — тонкими пластинами. Лапшу отварите до состояния аль денте и откиньте на дуршлаг.

2. Обжарка мяса: В разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте телятину до лёгкой золотистой корочки, посолите и поперчите.

3. Овощи и специи: Добавьте лук, чеснок, паприку и семена тмина, обжаривайте 2–3 минуты до аромата.

4. Соус: Влейте консервированные помидоры, уменьшите огонь и тушите 10–15 минут, пока соус слегка не загустеет, а мясо станет мягким.

5. Соединение с лапшой: Добавьте феттуччине в сковороду с соусом, перемешайте, добавьте сливочное масло для нежности и блеска.

6. Подача: Разложите пасту по тарелкам, при желании можно посыпать свежемолотым перцем и подавать сразу, сохраняя аромат и текстуру.

Совет: Для более глубокого вкуса можно слегка обжарить тмин перед добавлением, чтобы раскрылись его эфирные масла. Вариации рецепта включают добавление свежих трав, таких как петрушка или базилик, для яркости аромата. Это блюдо идеально подходит для семейного ужина или особого случая.