Пита (лепешки-кармашки)

Пита — это тонкие лепешки-кармашки, которые широко используются в домашней и восточной кухне. Они мягкие, воздушные и идеально подходят для начинок, сэндвичей или подачи с соусами. Пошаговое приготовление питы позволяет добиться характерного «кармашка», который удобно наполнять различными ингредиентами, при этом сохраняя мягкость и эластичность теста.

Ингредиенты (на 4 порции):

• Мука — 300 г

• Соль — ½ ч. ложки

• Масло растительное — 2 ст. ложки

• Вода — 150 мл

Сначала готовим тесто: смешиваем муку с солью, добавляем растительное масло и постепенно вливаем воду, замешивая мягкое и эластичное тесто. Даем тесту отдохнуть 15–20 минут, накрыв полотенцем, чтобы оно стало податливым для раскатки.

Делим тесто на небольшие порции и раскатываем в тонкие кружки. Совет шефа: чем тоньше раскатать тесто, тем лучше формируются кармашки при выпечке.

На чем готовить: сковорода с толстым дном или духовка с противнем подходят для приготовления питы. Жарим или выпекаем по 2–3 минуты с каждой стороны до появления золотистой корочки и лёгкого «вздутия», которое создаёт кармашек.

Подаём питу горячей, заполняя начинкой по вкусу — мясо, овощи, сыры или соусы. Вариации приготовления: можно добавить специи или зелень в тесто для аромата. Пошаговое приготовление позволяет получить мягкие, эластичные и ароматные лепешки-кармашки, идеально подходящие для домашних сэндвичей и закусок.