Лепешки на кефире (в духовке)

Если хочется приготовить быстрые и ароматные лепешки без жарки на сковороде, попробуйте лепешки на кефире в духовке. Эти лепешки получаются мягкими внутри и с золотистой корочкой сверху, а специи и семена придают неповторимый аромат. Рецепт как готовить лепешки на кефире пошагово позволит легко повторить этот простой, но вкусный вариант домашней выпечки.

Ингредиенты (на 6–8 лепешек):
кефир — 200 мл
мука пшеничная — 250–270 г
сода — ½ ч. л.
соль — ½ ч. л.
тмин — 1 ч. л.
кориандр молотый — ½ ч. л.
семена подсолнечника — 2 ст. л.

Пошаговое приготовление:
Сначала в миске соединяют кефир, соль, соду, тмин и кориандр, тщательно перемешивают. Постепенно добавляют муку, замешивая мягкое, эластичное тесто, которое не должно прилипать к рукам.

Тесто делят на небольшие кусочки и раскатывают их в лепешки толщиной около 0,5–1 см. Каждую лепешку посыпают семенами подсолнечника и слегка прижимают их руками.

Готовят лепешки в духовке, разогретой до 200 °C, на противне, застеленном пергаментом, около 15–20 минут до золотистой корочки. Готовые лепешки подают горячими или слегка остывшими, они остаются мягкими и ароматными.

Секрет приготовления: чтобы лепешки были особенно мягкими, дайте тесту немного «отдохнуть» 5–10 минут перед выпечкой. Можно добавлять другие семена или специи по вкусу — например, кунжут или черный тмин для дополнительного аромата.

Теперь вы знаете, как готовить лепешки на кефире в духовке пошагово, на чем выпекать и как добиться мягкой текстуры с ароматной золотистой корочкой.