Жареные лепёшки с тыквой

Жареные лепёшки с тыквой — это ароматная и сочная выпечка с насыщенной овощной начинкой, идеально подходящая для завтрака, перекуса или лёгкого обеда. Приготовление лепёшек пошагово позволяет получить золотистое тесто с мягкой серединкой и пикантной начинкой из тыквы, лука и пряностей. Рецепт рассчитан на 6–8 лепёшек.

Ингредиенты:

• 2 стакана пшеничной муки

• 1 стакан кефира

• щепотка соли

• 2–3 ст. л. растительного масла (для теста)

• 300 г тыквы

• 1 средняя луковица

• 20 г сливочного масла

• 1 ст. л. томат-пасты

• 1 ч. л. сахара

• 1 ст. л. соевого соуса

• 0,5 ч. л. красного молотого перца

• 1 зубчик чеснока

Начните с подготовки теста: в миске соедините муку, соль и кефир, замесите мягкое и эластичное тесто. Накройте его и дайте отдохнуть 15–20 минут.

Для начинки очистите тыкву и нарежьте небольшими кубиками. Лук мелко нашинкуйте и обжарьте на сливочном масле до прозрачности. Добавьте тыкву, томат-пасту, сахар, соевый соус, красный перец и измельчённый чеснок. Тушите до мягкости тыквы, затем остудите начинку.

Разделите тесто на равные кусочки и раскатайте в круглые лепёшки толщиной около 0,5 см. В центр каждой лепёшки выложите начинку и аккуратно защипните края.

Жарьте лепёшки на разогретой сковороде с растительным маслом по 3–5 минут с каждой стороны до золотистой корочки. Подавайте горячими, при желании с йогуртом или сметаной.

Советы эксперта:

• Для более насыщенного вкуса добавьте в начинку немного сушёных трав или паприки.

• Лепёшки можно хранить в герметичном контейнере до 1 дня и разогревать перед подачей.

• Тесто должно быть мягким и эластичным, чтобы лепёшки получались воздушными и не трескались при жарке.

Жареные лепёшки с тыквой получаются сочными, ароматными и слегка пикантными, создавая вкусный и сытный домашний перекус.