Манник с курагой, черносливом и изюмом

Манник с курагой, черносливом и изюмом — это ароматная и насыщенная выпечка, которая объединяет мягкую манную основу и сладкие, слегка кисловатые сухофрукты. Такой десерт идеально подойдёт для семейного чаепития или уютного завтрака, а пошаговое приготовление позволит добиться идеальной текстуры и равномерного распределения фруктов в тесте.

Ингредиенты (на 6 порций):

• Кефир — 250 мл

• Крупа манная — 150 г

• Яйца — 2 шт.

• Сахар — 120 г

• Сода — 0,5 ч. л.

• Соль — 0,25 ч. л.

• Курага — 70 г

• Чернослив — 70 г

• Изюм — 50 г

• Мука — 100 г

Пошаговое приготовление:

1. Подготовка сухофруктов: Курагу, чернослив и изюм промойте и при необходимости замочите в тёплой воде на 10 минут. Нарежьте курагу и чернослив небольшими кусочками.

2. Тесто: В миске взбейте яйца с сахаром до лёгкой пышности. Добавьте кефир, соду и соль, тщательно перемешайте. Всыпьте манную крупу и муку, аккуратно перемешайте до однородного теста.

3. Добавление сухофруктов: Вмешайте подготовленные курагу, чернослив и изюм в тесто, равномерно распределяя по массе.

4. Выпечка: Форму для выпечки смажьте маслом и вылейте тесто. Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте манник 35–40 минут до золотистой корочки. Проверяйте готовность деревянной шпажкой.

5. Подача: Дайте маннику немного остыть, затем нарежьте на порционные кусочки. Можно присыпать сахарной пудрой или подать с чашкой чая.

Совет шефа: чтобы сухофрукты не осели на дно теста, слегка обваляйте их в муке перед добавлением. Манник с курагой, черносливом и изюмом остаётся мягким и ароматным несколько дней, сохраняя вкус и полезные свойства сухофруктов.