Манник с тыквой, на сметане

Манник с тыквой на сметане — это нежный, влажный и ароматный пирог, который сочетает мягкость манной крупы с насыщенным вкусом тыквы и лёгкой кислинкой сметаны. Корица и сахарная пудра придают десерту тёплый пряный аромат, делая его идеальным для домашнего чаепития. Пошаговый рецепт как готовить манник с тыквой на сметане поможет добиться идеальной текстуры и воздушного результата.

Ингредиенты (на 6–8 порций):

• Сметана — 150 мл

• Манная крупа — 150 г

• Тыква — 200 г

• Сахар — 100 г

• Яйца — 2 шт.

• Корица молотая — 0,5 ч. л.

• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

• Соль — щепотка

• Масло растительное — 2 ст. л.

• Сахарная пудра — для посыпки

Приготовление пошагово:

1. Подготовка ингредиентов: натрите тыкву на крупной тёрке, при необходимости отожмите лишнюю жидкость.

2. Приготовление теста: взбейте яйца с сахаром, добавьте сметану и масло, тщательно перемешайте.

3. Добавление сухих ингредиентов: всыпьте манную крупу, разрыхлитель, корицу и соль, аккуратно перемешайте до однородности. Дайте тесту постоять 10–15 минут, чтобы манка набухла.

4. Формирование манника: выложите половину теста в форму, смазанную маслом или застеленную бумагой для выпечки. Равномерно распределите тыкву и покройте оставшимся тестом.

5. Выпекание: разогрейте духовку до 180 °C и выпекайте пошагово 35–40 минут до золотистой корочки. Проверяйте готовность деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.

6. Подача и советы: остудите манник перед подачей, при желании посыпав сахарной пудрой. Подавайте с чаем или кофе.

Советы эксперта:

• Для более насыщенного вкуса используйте сладкую и мягкую тыкву.

• Осторожно вмешивайте тыкву в тесто, чтобы пирог не опал.

• Дайте тесту настояться после добавления манки для лучшей воздушности и текстуры.

Этот манник с тыквой на сметане порадует ароматом, мягкой текстурой и лёгкой сладостью, а пошаговый рецепт как готовить обеспечит отличный результат дома.