Немецкий панкейк

Немецкий панкейк (Dutch Baby или German Pancake) — это удивительно пышное и воздушное блюдо, которое готовится в духовке и буквально «распускается» после выпечки, создавая красивую золотистую корочку. Этот панкейк обладает не только потрясающим вкусом, но и элегантным внешним видом. Легкий и нежный, с ванильным ароматом, он идеально подходит для завтрака или десерта. Попробуйте приготовить его для своей семьи — и вы получите настоящее кулинарное произведение.

Ингредиенты для немецкого панкейка:

• Яйца — 3 шт.

• Молоко — 240 мл

• Мука — 120 г

• Сахар — 2 ст. ложки

• Соль — 1/4 ч. ложки

• Масло сливочное — 30 г

• Ваниль — 1 ч. ложка

Пошаговое приготовление немецкого панкейка:

1. Подготовка теста: В миске взбейте яйца с сахаром и солью до легкой пены. Добавьте молоко и ваниль, продолжайте взбивать до однородности.

2. Добавление муки: Постепенно добавляйте муку, тщательно перемешивая тесто, чтобы не образовались комки. Тесто должно быть жидким, но не слишком водянистым.

3. Подготовка формы: Разогрейте духовку до 220°C. В сковороду или форму для запеканки (желательно с высокой стенкой) поместите сливочное масло и поставьте в разогретую духовку, чтобы оно растопилось и покрыло дно формы.

4. Выпекание: Как только масло растопится, аккуратно влейте в форму тесто и верните в духовку. Выпекайте панкейк в течение 20-25 минут, пока он не станет золотистым и пышным. Важно не открывать духовку в процессе выпечки, иначе панкейк может «осесть».

5. Подача: Когда панкейк будет готов, достаньте его из духовки. Он должен быть поднятым и с золотистой корочкой. Подавайте его немедленно, посыпав сахарной пудрой, добавив свежие ягоды, фрукты или сироп по вкусу.

Советы и секреты:

• Можно добавить немного корицы или мускатного ореха в тесто, чтобы придать панкейку дополнительные ароматы.

• Для более насыщенного вкуса используйте ванильный экстракт вместо ванильного сахара.

• Этот панкейк хорошо сочетается с различными топпингами, например, с ягодами, свежими фруктами или медом.

Заключение: Немецкий панкейк — это простое, но впечатляющее блюдо, которое идеально подойдет для семейного завтрака или утреннего чаепития. Пышный, ароматный и с легкой корочкой, он станет отличным дополнением к любому меню!