Апельсиновые панкейки на кефире

Апельсиновые панкейки на кефире — это яркое и ароматное блюдо для завтрака, которое подарит вам заряд бодрости на весь день. Легкая кислинка от кефира и свежий цитрусовый аромат апельсина создают прекрасное сочетание, а мягкость и пышность панкейкам придают разрыхлитель и сода. Эти панкейки идеально подойдут для семейного утра или уютного чаепития.

Ингредиенты для апельсиновых панкейков на кефире:

• Мука — 200 г

• Кефир — 150 мл

• Яйца — 2 шт.

• Масло сливочное — 30 г

• Сахар — 2 ст. ложки

• Апельсин — 1 шт. (сок и цедра)

• Разрыхлитель — 1 ч. ложка

• Сода — 0,5 ч. ложки

• Соль — 1 щепотка

Пошаговое приготовление апельсиновых панкейков на кефире:

1. Подготовка ингредиентов: Апельсин тщательно моем, снимаем цедру и выжимаем сок. Цедру и сок отложите в отдельные миски. Масло сливочное растопите на медленном огне или в микроволновке.

2. Смешивание жидких ингредиентов: В глубокой миске взбейте яйца с сахаром до образования пены. Добавьте кефир, растопленное сливочное масло, сок и цедру апельсина. Все хорошо перемешайте до однородности.

3. Смешивание сухих ингредиентов: В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель, соду и щепотку соли. Поступательно добавляйте сухие ингредиенты в жидкую смесь, тщательно перемешивая, чтобы не было комков.

4. Жарка панкейков: Разогрейте сковороду на среднем огне и слегка смажьте её растительным маслом или оставшимся сливочным. Для каждого панкейки выливайте по столовой ложке теста и жарьте с обеих сторон до золотистого цвета, около 2-3 минут с каждой стороны.

5. Подача: Подавайте горячие панкейки с медом, ягодами или апельсиновым сиропом. Они прекрасно сочетаются с чашечкой чая или кофе.

Советы и секреты:

• Если тесто слишком густое, добавьте немного молока или кефира до желаемой консистенции.

• Для более выраженного апельсинового вкуса добавьте немного апельсинового ликера или экстракта.

• Панкейки можно подавать с йогуртом или взбитыми сливками для дополнительного аромата.

Заключение: Апельсиновые панкейки на кефире — это идеальный выбор для тех, кто хочет насладиться вкусным, воздушным и ароматным завтраком. Легкие, пышные и с ярким цитрусовым привкусом, они подарят вам отличное настроение на весь день.