Феттучини с цуккини и грецкими орехами

Нежные феттучини с цуккини и грецкими орехами — это лёгкое, ароматное блюдо, где свежие овощи, хрустящие орехи и пряные травы создают гармоничное сочетание. Этот рецепт приготовления демонстрирует, как готовить пасту пошагово, сочетая кремовую текстуру с лёгкой пикантностью чеснока и анчоусов.

Для блюда понадобятся: феттучини, цуккини, грецкие орехи, оливковое масло, чеснок, филе анчоуса, красный перец, твёрдый сыр, базилик и свежая мята.

Сначала отвариваю пасту до состояния аль денте. Пока паста готовится, нарезаю цуккини тонкими полосками и слегка обжариваю их на оливковом масле с чесноком и измельчённым филе анчоуса. Добавляю щепотку красного перца для лёгкой остроты и хрустящие грецкие орехи — они придают текстуру и насыщенный аромат.

Когда паста готова, сливаю воду, оставив немного для соуса. Соединяю феттучини с овощами, добавляю тёртый твёрдый сыр и немного воды от варки, чтобы соус стал кремовым. В конце вмешиваю свежий базилик и мяту — они создают свежую, травяную нотку, которая идеально балансирует вкус.

Эти феттучини с цуккини пошагово демонстрируют, как легко можно приготовить изысканное блюдо дома. Хруст орехов, нежность овощей и аромат трав делают его идеальным для лёгкого ужина или праздничного обеда.