Пельмени с рыбой и сыром

Когда хочется приготовить что-то домашнее, но с новым вкусом, попробуйте пельмени с рыбой и сыром — нежное, ароматное блюдо, которое объединяет простоту теста и насыщенность сливочной начинки. Этот рецепт приготовления особенно хорош тем, что сочетает рыбу и сыр, создавая мягкий вкус с лёгкой солоноватой нотой.

Для приготовления понадобится:
– пангасиус — 300 г;
– лук репчатый — 1 шт.;
– сыр сливочный — 2 ст. ложки;
– масло сливочное — 20 г;
– сыр твёрдый — 50 г;
– специи, перец — по вкусу;
– зелень — немного;
– мука — около 350 г;
– соль — 1 ч. ложка;
– вода — 150 мл.

Замесите тесто из муки, соли и воды. strong — Важно: тесто должно быть эластичным, но не липким, поэтому воду добавляйте постепенно. Оставьте его под плёнкой на 20 минут, чтобы оно стало податливым и легко раскатывалось.

Для начинки измельчите пангасиус, добавьте мелко нарезанный лук, сливочный сыр, натёртый твёрдый сыр и немного сливочного масла. Посолите, приправьте специями и перцем, добавьте рубленую зелень. Хорошо перемешайте, чтобы начинка стала однородной и ароматной.

Раскатайте тесто тонким пластом, вырежьте кружочки, положите по чайной ложке начинки и аккуратно защипните края. Варите пельмени в подсоленной воде до всплытия, примерно 6–7 минут. strong — Совет шефа: если хотите сделать вкус более насыщенным, после варки слегка обжарьте пельмени на сливочном масле до золотистой корочки.

Подавайте горячими, со сметаной или сливочным соусом. Этот рецепт как готовить пельмени с рыбой и сыром прост и доступен каждому, а результат — сочные, ароматные пельмени, которые понравятся даже тем, кто обычно не любит рыбные блюда.