Кольцевой пирог с двойной начинкой

Этот кольцевой пирог с двойной начинкой сочетает в себе хрустящее слоёное тесто и нежную, ароматную начинку из капусты и яиц с зелёным луком. Кольцевой пирог с двойной начинкой идеально подходит для семейного обеда или праздничного стола: его удобно нарезать на порционные куски, а каждая порция сохраняет гармонию вкусов.

Ингредиенты (на 6–8 порций):

• тесто слоёное — 500 г

• капуста белокочанная — 300 г

• яйца — 3 шт.

• лук зелёный — 50 г

• масло — 30 г

Чтобы пошагово приготовить пирог, начнем с подготовки начинки.

Шаг 1. Капусту нашинкуйте тонкими полосками и слегка обжарьте на растопленном масле до мягкости, не допуская подгорания.

Шаг 2. Яйца отварите вкрутую, остудите и нарежьте мелкими кубиками. Смешайте с измельчённым зелёным луком и остуженной капустой. Начинка должна быть однородной, с мягким вкусом и лёгкой свежестью зелени.

Шаг 3. Слоёное тесто раскатайте в круг, разделите на две части. Одну часть выложите в форму с высокими бортиками, формируя основание и бортики пирога.

Шаг 4. Выложите половину начинки, затем накройте вторым слоем теста, слегка прижмите и уложите оставшуюся начинку. Заверните края теста, чтобы пирог получился кольцевым и аккуратным.

Шаг 5. Смажьте поверхность пирога растопленным маслом и выпекайте при 180 °C около 30–35 минут до золотистой корочки. После выпечки дайте пирогу немного остыть, затем нарежьте порционно.

Советы:

• Для более нежного вкуса капусту можно предварительно потушить с небольшим количеством сливочного масла.

• Яйца и капусту можно слегка приправить солью и перцем, чтобы начинка была более выразительной.

• Кольцевой пирог особенно вкусен как тёплым, так и остывшим, хорошо сочетается с лёгким салатом.

Этот кольцевой пирог с двойной начинкой порадует мягкой, ароматной серединкой и хрустящей корочкой, создавая эффектный и вкусный десерт для любого стола.