Овсяные сочники

Овсяные сочники – это вкусная и полезная альтернатива классической сдобе. Мягкие, с нежной творожной начинкой и ароматом изюма, они идеально подходят для завтрака или чаепития. Этот рецепт пошагово покажет, как готовить сочники, на чем лучше замешивать тесто и как добиться правильной текстуры.

Ингредиенты (на 8–10 порций):

• Овсяная мука – 150 г

• Пшеничная мука – 150 г

• Сливочное масло – 100 г

• Сметана – 100 г

• Яйца – 2 шт.

• Сода – ½ ч. л.

• Сахар – 80 г

• Ванилин – ¼ ч. л.

• Соль – щепотка

• Творог – 200 г

• Изюм – 50 г

Пошаговое приготовление:

1. Подготовка теста.
   Смешайте овсяную и пшеничную муку с сахаром, содой и солью. Добавьте мягкое сливочное масло и сметану, замесите мягкое тесто.

2. Приготовление творожной начинки.
   Творог соедините с яйцом, ванилином и изюмом, хорошо перемешайте до однородной массы.

3. Формирование сочников.
   Разделите тесто на две части. Раскатайте первую часть в пласт, выложите на него творожную начинку, накройте второй частью теста. Нарежьте на порционные кусочки.

4. Смазывание и выпечка.
   Смажьте верх сочников взбитым яйцом. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 25–30 минут до золотистой корочки.

5. Советы и вариации.

• Для более мягкой текстуры творожную начинку можно протереть через сито.

• Можно добавить цедру апельсина или корицу для аромата.

• Пошагово соблюдайте температурный режим духовки, чтобы сочники не пересохли.

Следуя этому рецепту, вы получите ароматные овсяные сочники с нежной творожной начинкой, которые понравятся всей семье.