Сочники с банановой начинкой

Сочники с банановой начинкой — это нежная и ароматная выпечка, которая идеально подходит для завтрака, полдника или чайного перерыва. В этом рецепте я покажу, как готовить пошагово, чтобы тесто получилось мягким и рассыпчатым, а банановая начинка — сладкой и кремовой.

Ингредиенты на 8–10 сочников:

• 2 яйца

• 100 г сахара

• 200 г сметаны

• 100 г сливочного масла

• 350–400 г муки

• 0,5 ч. ложки соды

• 2 спелых банана

• 1 ст. ложка крахмала

• Щепотка ванилина

Приготовление:

1. Тесто. В миске смешайте мягкое сливочное масло с сахаром, добавьте яйца и сметану. Постепенно всыпайте муку с содой, замесите мягкое тесто. Оставьте на 15 минут, чтобы оно слегка отдохнуло.

2. Начинка. Бананы очистите и разомните вилкой до пюре. Добавьте крахмал и ванилин, хорошо перемешайте до однородной массы.

3. Формирование сочников. Разделите тесто на небольшие кусочки, раскатайте каждый в круг. В центр положите банановую начинку, защипите края и сформируйте небольшие лепёшки.

4. Выпечка. Выложите сочники на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 20–25 минут до золотистой корочки.

Советы и вариации:

• Для яркого аромата добавьте немного корицы или цедры апельсина в начинку.

• Вместо бананов можно использовать смесь яблок и банана для более интересного вкуса.

• Сочники лучше подавать слегка тёплыми, с чашкой чая или кофе.