Рогалики с корицей

Рогалики с корицей — это ароматная и мягкая дрожжевая выпечка с тёплым пряным вкусом, идеально подходящая к утреннему чаю или кофе. Этот рецепт рассчитан на 12–14 рогаликов и подробно объясняет, как готовить их пошагово, чтобы тесто получилось воздушным, а коричная начинка — насыщенной.

Ингредиенты:

• Дрожжи — 20 г

• Молоко — 150 мл

• Сахар — 50 г

• Мука — 400–450 г

• Маргарин — 100 г

• Корица молотая — 1–2 ч. л.

Приготовление:

1. В тёплом молоке растворите дрожжи и 1 ч. л. сахара, оставьте на 10 минут до появления пены.

2. В миске смешайте мягкий маргарин с оставшимся сахаром, затем добавьте дрожжевую смесь и постепенно всыпайте муку, замешивая мягкое тесто.

3. Накройте тесто полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1–1,5 часа до увеличения объёма.

4. Раскатайте тесто в пласт толщиной около 0,5 см, нарежьте треугольники и посыпьте каждый корицей. Сверните рогалики.

5. Выложите рогалики на противень, застеленный пергаментом, и дайте постоять 15–20 минут. Выпекайте при 180 °C 20–25 минут до золотистой корочки.

6. Остудите немного и подавайте к чаю или кофе.

Советы и вариации:

• Можно добавить немного коричневого сахара вместе с корицей для более сладкой начинки.

• Для усиления аромата присыпьте готовые рогалики сахарной пудрой.

• Храните рогалики в закрытой ёмкости, чтобы они оставались мягкими и свежими.