Рогалики с повидлом

Рогалики с повидлом — это классическая домашняя выпечка, в которой сочетаются нежное дрожжевое тесто и сладкая фруктовая начинка. Этот рецепт рассчитан на 12–14 рогаликов и подробно описывает, как готовить их пошагово, чтобы каждый получился мягким, ароматным и аппетитным.

Ингредиенты:

• Маргарин — 100 г

• Дрожжи — 20 г (или 7 г сухих)

• Молоко — 150 мл

• Яйца — 2 шт.

• Сахар — 50 г

• Соль — щепотка

• Повидло — 200 г

• Мука — 400–450 г

Приготовление:

1. В тёплом молоке растворите дрожжи и 1 ч. л. сахара, оставьте на 10 минут до появления пены.

2. В миске смешайте растопленный маргарин, оставшийся сахар, яйца и соль. Добавьте дрожжевую смесь и постепенно всыпайте муку, замешивая мягкое, эластичное тесто.

3. Накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час, чтобы оно увеличилось в объёме.

4. Раскатайте тесто в пласт толщиной около 0,5 см, нарежьте треугольники. На основание каждого положите немного повидла и сверните рогалики.

5. Выложите на противень, застеленный пергаментом, дайте постоять 15–20 минут для финального подъема. Выпекайте при 180 °C 20–25 минут до золотистой корочки.

6. Остудите и при желании присыпьте сахарной пудрой.

Советы и вариации:

• Для начинки подойдёт любое густое повидло или джем — яблочный, абрикосовый, сливовый.

• Чтобы начинка не вытекала, используйте охлаждённое повидло.

• Готовые рогалики можно хранить в герметичной ёмкости, чтобы сохранить свежесть и мягкость.