Пирожки из слоёного теста с овощной начинкой

Пирожки из слоёного теста с овощной начинкой — это лёгкая, ароматная и невероятно эффектная выпечка, которая отлично подходит для перекуса, семейного чаепития или праздничного стола. Я люблю готовить их, когда хочется сочетания хрустящего теста и сочной, яркой овощной начинки. Главное — знать, как готовить пирожки пошагово, чтобы тесто получилось слоёным, а начинка — насыщенной и ароматной.

Ингредиенты (на 8–10 пирожков):

• маргарин — 100 г

• яйца — 1 шт. для теста + 1 шт. для смазывания

• вода — 60 мл

• мука — 250 г

• соль — 0,5 ч. л.

• помидоры — 2 шт.

• перец сладкий — 1 шт.

• лук репчатый — 1 шт.

• масло растительное — 1 ст. л.

• перец чёрный молотый — по вкусу

• кунжут — 1 ст. л.

Секрет идеальных пирожков — правильное замешивание теста и подготовка овощной начинки. Я обычно слегка обжариваю лук и перец перед добавлением помидоров, чтобы подчеркнуть сладость овощей и убрать лишнюю влагу.

Пошаговое приготовление:

1. Для теста соедините муку, соль, нарезанный маргарин и яйцо. Быстро замесите тесто, добавляя воду по необходимости. Заверните в пищевую плёнку и оставьте на 20 минут.

2. Пока тесто отдыхает, подготовьте начинку: нарежьте лук, сладкий перец и помидоры. Обжарьте лук и перец на растительном масле 3–4 минуты, добавьте помидоры и тушите ещё 5 минут. Посолите и поперчите по вкусу. Остудите начинку.

3. Раскатайте тесто в пласт толщиной 3–4 мм и нарежьте на квадраты или круги.

4. Выложите немного начинки на центр каждого кусочка теста, защипните края, формируя пирожок.

5. Смажьте пирожки взбитым яйцом и посыпьте кунжутом.

6. Выпекайте при 180°C 20–25 минут до золотистой корочки. Дайте немного остыть перед подачей.

Советы и вариации:

• Можно добавить немного сыра или свежей зелени в начинку для яркости вкуса.

• Для более слоёного эффекта используйте готовое слоёное тесто — это ускорит процесс приготовления.

• Подавайте с томатным соусом или сметаной для дополнительного аромата.

Пирожки из слоёного теста с овощной начинкой — это вкусная и эффектная выпечка, следуя пошаговым инструкциям которой вы получите хрустящую корочку и насыщенную сочную начинку.