Маринованная селедка с овощами, лимоном и имбирем

Маринованная селедка с овощами, лимоном и имбирем — это ароматная и пикантная закуска, которая прекрасно подходит для праздничного стола или ужина. Сочетание нежной селедки, свежих овощей, лимона и пряного имбиря создаёт насыщенный вкус с лёгкой кислинкой. Пошаговый рецепт покажет, как готовить маринованную селедку дома быстро и вкусно.

Ингредиенты (на 3–4 порции):

• Сельдь — 2 шт.

• Молоко — 200 мл

• Вода — 300 мл

• Морковь — 1 шт.

• Лук репчатый красный — 1 шт.

• Корень имбиря — 1 см

• Лимон — ½ шт.

• Лавровый лист — 2–3 шт.

• Соль — 1 ч. л.

• Сахар — 1 ч. л.

• Семена горчицы — 1 ч. л.

• Перец чёрный горошком — 5–6 шт.

• Уксус винный белый — 2 ст. л.

Как готовить пошагово:

1. Сельдь очистите от внутренностей и кожи, нарежьте порционными кусками, замочите в молоке на 20–30 минут для мягкости.

2. Морковь нарежьте тонкой соломкой, лук — полукольцами, имбирь — тонкими слайсами, лимон — кружками.

3. В кастрюле доведите до кипения воду с солью, сахаром, лавровым листом, перцем горошком, семенами горчицы и уксусом.

4. Выложите в банку слоями морковь, лук, имбирь, лимон и куски селедки. Залейте горячим маринадом.

5. Дайте настояться при комнатной температуре 6–8 часов, затем храните в холодильнике.

Совет: для более яркого вкуса можно добавить немного свежей зелени или щепотку красного перца. Подавайте маринованную селедку охлаждённой, чтобы сохранить сочность и аромат.