Сельдь соленая (пряный посол)

Сельдь соленая (пряный посол) — это классическая закуска с насыщенным ароматом и ярким вкусом, которая отлично подходит для праздничного стола или как самостоятельное блюдо. Пряности и специи делают рыбу особенно ароматной и сохраняют её нежность. Пошаговый рецепт покажет, как готовить пряную солёную сельдь дома легко и вкусно.

Ингредиенты (на 2–3 порции):

• Сельдь — 2 шт.

• Вода — 500 мл

• Соль — 2 ст. л.

• Сахар — 1 ст. л.

• Специи (по вкусу) — 1 ч. л.

• Перец горошком — 5–6 шт.

• Гвоздика — 2–3 шт.

• Лавровый лист — 2 шт.

• Семена горчицы — 1 ч. л.

• Кориандр — 1 ч. л.

• Пряные травы — ½ ч. л.

Как готовить пошагово:

1. Сельдь очистите от внутренностей, промойте и нарежьте порционными кусками.

2. В кастрюле доведите воду до кипения, добавьте соль, сахар, специи, перец горошком, гвоздику, лавровый лист, семена горчицы, кориандр и пряные травы. Варите маринад 2–3 минуты, затем остудите до комнатной температуры.

3. Залейте сельдь охлаждённым маринадом, чтобы рыба была полностью покрыта.

4. Оставьте сельдь в маринаде на 12–24 часа в холодильнике для насыщения вкусом и ароматом.

Совет: для более интенсивного аромата можно добавить немного измельчённого чеснока или кусочек корня имбиря. Подавайте пряную сельдь охлаждённой с луком, картофелем или хлебом.