Домашняя консервированная скумбрия в масле

Домашняя консервированная скумбрия в масле — простая и ароматная закуска, которая сохраняет свежесть и вкус рыбы надолго. Этот рецепт показывает, как готовить скумбрию с маринадом так, чтобы она оставалась нежной и сочной, а масло с пряностями придавало насыщенный аромат. Пошаговое приготовление позволяет получить идеальный результат даже без профессиональных навыков консервирования.

Ингредиенты (на 4 порции):

• Скумбрия – 2 шт.

• Масло растительное – 200 мл

• Лавровый лист – 2 шт.

• Чёрный перец горошком – 5–6 шт.

• Соль – по вкусу

Пошаговое приготовление:

1. Скумбрию очистите от внутренностей, промойте и нарежьте порционными кусками.

2. В кастрюле вскипятите воду и бланшируйте рыбу 3–5 минут, затем остудите.

3. В стерилизованные банки выложите куски рыбы, добавьте лавровый лист и чёрный перец горошком. Посолите по вкусу.

4. Залейте скумбрию растительным маслом, чтобы рыба была полностью покрыта.

5. Закройте банки крышками и оставьте остывать до комнатной температуры, затем храните в холодильнике.

6. Подавайте с хлебом, свежими овощами или как ингредиент для салатов.

Советы и вариации:

• Для дополнительного аромата можно добавить дольку чеснока или пару кусочков лимона в банки.

• Используйте оливковое масло для более насыщенного вкуса.

• Перед подачей рыбу можно слегка прогреть на сковороде для мягкого и тёплого блюда.