Скумбрия, маринованная по-корейски, с томатной пастой и пряностями

Маринованная по-корейски скумбрия с томатной пастой и пряностями — это яркая и ароматная закуска с насыщенным вкусом, идеально подходящая для праздничного стола или повседневного ужина. Если вы хотите узнать, как готовить маринованную скумбрию пошагово, этот рецепт позволит создать блюдо с богатым балансом специй, сладости и лёгкой кислинки томатного маринада.

Ингредиенты (на 4 порции):

• Скумбрия — 2 шт.

• Лук репчатый — 1 шт.

• Томат-паста — 2 ст. л.

• Уксус столовый — 2 ст. л.

• Масло растительное — 3 ст. л.

• Кардамон — 3 шт.

• Душистый перец горошком — 5 шт.

• Красный молотый перец — ¼ ч. л.

• Чёрный молотый перец — ¼ ч. л.

• Сахар — 1 ч. л.

• Соль — по вкусу

Пошаговое приготовление:

1. Подготовка рыбы. Скумбрию очистите, удалите внутренности и промойте. Нарежьте на порционные куски или оставьте целиком для маринования.

2. Лук. Нарежьте репчатый лук тонкими полукольцами, это добавит маринаду сладость и аромат.

3. Маринад. В кастрюле смешайте томат-пасту, уксус, растительное масло, сахар, соль и все специи. Доведите смесь до лёгкого кипения и дайте остыть до комнатной температуры.

4. Маринование. Выложите куски скумбрии в миску, залейте остывшим маринадом с луком и специями. Оставьте минимум на 4–6 часов в холодильнике, лучше на ночь, чтобы рыба полностью пропиталась вкусом.

5. Подача. Подавайте холодной с гарниром из свежих овощей или хлебом. Маринованная скумбрия сохраняет сочность, насыщенный аромат и пикантный вкус пряного томатного маринада.

Советы и вариации:

• Для остроты можно увеличить количество красного перца или добавить немного чили.

• Если хотите более насыщенный вкус, добавьте в маринад немного соевого соуса.

• Перед подачей рыбу можно слегка сбрызнуть растительным маслом для блеска и аромата.

Этот рецепт маринованной по-корейски скумбрии с томатной пастой пошагово позволяет получить сочную, ароматную и пряную закуску с ярким вкусом.