Домашний ферментированный ягодно-фруктовый лимонад

Домашний ферментированный ягодно-фруктовый лимонад — это натуральный, освежающий и слегка шипучий напиток, который сочетает сладость фруктов и кислинку лимона. Ферментация придаёт лимонаду лёгкую газированность и насыщенный аромат ягод и фруктов. Этот рецепт как готовить домашний лимонад пошагово позволит легко создать вкусный и полезный напиток прямо у себя на кухне.

Ингредиенты (на 1,5–2 л лимонада):

• любые фрукты (яблоки, груши, персики) — 300 г

• любые ягоды (малина, клубника, смородина) — 200 г

• вода — 1,5 л

• сахар — 100 г

• лимон — 1 шт.

Пошаговое приготовление:

1. Подготовка фруктов и ягод. Фрукты очистите от кожицы и семян, нарежьте кусочками. Ягоды промойте. Лимон нарежьте тонкими кружками.

2. Приготовление сиропа. В кастрюле нагрейте 500 мл воды с сахаром до полного растворения. Дайте сиропу остыть до комнатной температуры.

3. Соединение ингредиентов. В банку или бутылку сложите фрукты и ягоды, залейте охлаждённым сиропом и оставшейся водой. Добавьте лимон.

4. Ферментация. Накройте ёмкость марлей и оставьте при комнатной температуре на 24–48 часов. Чем дольше лимонад настаивается, тем более выраженной становится шипучесть.

5. Фильтрация и подача. Процедите напиток через сито, разлейте по бутылкам и храните в холодильнике. Подавайте охлаждённым с кубиками льда.

Советы и вариации:

• Можно использовать любые сезонные фрукты и ягоды, чтобы менять вкус лимонада.

• Для дополнительного аромата добавьте свежую мяту или имбирь.

• Контролируйте время ферментации, чтобы лимонад не стал слишком кислым.

Этот домашний ферментированный ягодно-фруктовый лимонад — натуральный, освежающий и полезный напиток для любого времени года.