Настойка малиновая на коньяке

Малиновая настойка на коньяке — это ароматный, насыщенный напиток с ярким ягодным вкусом и лёгкой сладкой ноткой. Настойка сочетает свежую и мороженую малину с благородным коньяком или бренди, создавая богатый букет ароматов. Этот рецепт как готовить малиновую настойку пошагово позволит легко приготовить домашний напиток, который отлично подходит для зимних вечеров, праздничных застолий или в качестве подарка.

Ингредиенты (на 0,5 л настойки):

• малина свежая — 150 г

• малина мороженая — 150 г

• коньяк — 250 мл

• бренди — 50 мл

Пошаговое приготовление:

1. Подготовка ягод. Смешайте свежую и мороженую малину в чистой банке или бутылке. Мороженая малина придаст настойке более насыщенный вкус и аромат.

2. Заливка спиртным. Залейте ягоды коньяком и бренди, закройте плотной крышкой и аккуратно встряхните.

3. Настаивание. Поставьте ёмкость в тёмное прохладное место на 2–3 недели. Раз в несколько дней слегка встряхивайте, чтобы ягоды отдавали аромат и цвет.

4. Фильтрация и разлив. По истечении срока настойку процедите через марлю или мелкое сито, чтобы удалить остатки ягод. Разлейте по бутылкам и храните в холодильнике или погребе.

5. Подача. Настойку подают охлаждённой в маленьких рюмках, можно использовать как дижестив после ужина.

Советы и вариации:

• Для более сладкой настойки можно добавить немного сахарного сиропа после процеживания.

• Экспериментируйте с другими ягодами — ежевика или смородина придадут напитку интересные оттенки вкуса.

• Чем дольше настойка хранится, тем насыщеннее становится её вкус.

Эта малиновая настойка на коньяке станет отличным домашним напитком с яркой ягодной ноткой и мягким, благородным послевкусием.