Борщ по маминому рецепту

Борщ по маминому рецепту — это ароматное и сытное первое блюдо с насыщенным вкусом свеклы и нежной говядины. В этом рецепте вы узнаете, как готовить борщ пошагово, на чем готовить его, и получите советы для создания классического домашнего супа, который понравится всей семье.

Ингредиенты (на 4 порции):

• Говядина — 400 г

• Свекла — 1 средняя

• Капуста белокочанная — 200 г

• Картофель — 3 средние штуки

• Морковь — 1 средняя

• Лук репчатый — 1 головка

• Томат-паста — 2 ст. ложки

• Лимон — 1/2 шт. (сок)

• Лавровый лист — 2 листика

• Перец чёрный горошком — 5–6 шт.

• Соль — по вкусу

• Масло растительное — 2 ст. ложки

• Вода — 1,5–2 литра

Пошаговое приготовление:

1. Подготовка мяса и овощей.
   Говядину нарезать кусочками. Свеклу нарезать соломкой, морковь натереть на крупной тёрке, картофель кубиками, капусту нашинковать. Лук мелко нарезать.

2. Варка бульона.
   В кастрюлю с водой добавить говядину, довести до кипения, снять пену и варить 30–40 минут до мягкости мяса.

3. Обжарка овощей.
   В сковороде разогреть масло, обжарить лук и морковь 3–4 минуты, затем добавить свеклу и томат-пасту. Тушить 5–7 минут до мягкости и аромата.

4. Варка борща.
   В бульон добавить картофель и капусту, варить 10 минут. Затем добавить тушёные овощи с томат-пастой. Варить ещё 10–15 минут до готовности всех ингредиентов.

5. Приправы и аромат.
   Добавить лавровый лист, перец горошком, соль и сок лимона. Варить ещё 5 минут, чтобы вкусы смешались.

6. Подача.
   Борщ по маминому рецепту подают горячим, с ложкой сметаны по желанию. Можно дополнить свежим хлебом для сытного обеда.

Совет: чтобы свекла сохраняла яркий цвет, добавляйте лимонный сок в конце приготовления. Обжарка овощей усиливает аромат и делает борщ более насыщенным.

Этот рецепт как готовить борщ по маминому рецепту пошагово помогает сохранить домашний вкус и аромат, делая суп сытным и аппетитным.