Борщ флотский — это насыщенное, ароматное первое блюдо с ярким вкусом свеклы и копченостей. В этом рецепте вы узнаете, как готовить борщ пошагово, на чем готовить его, и получите советы для создания насыщенного и сытного супа, который понравится всей семье.
Ингредиенты (на 4 порции):
-
Вода — 2 литра
-
Капуста белокочанная — 200 г
-
Картофель — 3 средние штуки
-
Морковь — 1 большая
-
Свекла — 1 средняя
-
Лук — 1 головка
-
Корень петрушки — 1 шт.
-
Масло растительное — 2 ст. ложки
-
Соль — по вкусу
-
Перец чёрный молотый — по вкусу
-
Лавровый лист — 2–3 листика
-
Копчености (копченая колбаса, бекон или ребрышки) — 200 г
Пошаговое приготовление:
-
Подготовка овощей.
Свеклу очистить и нарезать соломкой, морковь натереть на крупной тёрке, картофель нарезать кубиками, капусту нашинковать, лук и корень петрушки измельчить. -
Обжарка овощей.
В кастрюле с толстым дном разогреть масло. Обжарить лук и морковь 3–4 минуты, затем добавить свеклу и слегка тушить, чтобы раскрыть её аромат и цвет. -
Варка супа.
В кастрюлю с водой добавить картофель, капусту и корень петрушки. Довести до кипения, варить 10 минут, затем добавить обжаренные овощи и копчености. Варить ещё 15–20 минут до готовности всех ингредиентов. -
Приправы и аромат.
Добавить соль, перец и лавровый лист. Варить ещё 5 минут, чтобы все вкусы слились. -
Подача.
Борщ флотский подают горячим, с ложкой сметаны и свежей зеленью. Можно дополнительно подать хлеб или гренки.
Совет: чтобы борщ получился насыщенным и ароматным, копчености можно слегка обжарить перед добавлением в суп. Для более яркого цвета свеклу можно добавить в конце варки.
Этот рецепт как готовить борщ флотский пошагово помогает сохранить насыщенный вкус и аромат, делая суп сытным и аппетитным для обеда или ужина.
