Простой рыбный суп (рыбацкая уха)

Простой рыбный суп (рыбацкая уха) — это классическое и сытное первое блюдо, которое легко приготовить даже в домашних условиях. Этот рецепт как готовить рыбацкую уху пошагово позволяет раскрыть натуральный вкус рыбы и овощей, создавая прозрачный ароматный бульон, в котором каждый ингредиент ощущается.

Ингредиенты (на 4 порции):

• рыба (любая свежая или охлаждённая) — 500 г;

• картофель — 3 шт.;

• лук репчатый — 1 шт.;

• морковь — 1 шт.;

• лук зелёный — 3 пера;

• зелень (петрушка, укроп) — небольшой пучок;

• соль — по вкусу;

• перец горошком — 6–8 шт.;

• лавровый лист — 2 шт.;

• вода — 1,5 л.

Чтобы приготовить рыбацкую уху пошагово, промойте рыбу и нарежьте её на порционные куски. В кастрюле с холодной водой доведите до кипения, добавьте перец горошком, лавровый лист и соль, варите рыбу 15–20 минут, снимая пену.

Нарежьте картофель, морковь и лук, добавьте в бульон и варите до готовности овощей — примерно 15 минут. За 5 минут до окончания варки положите нарезанный лук зелёный и зелень.

Перед подачей удалите лавровый лист и слегка перемешайте суп. Подавайте горячим с ломтиком свежего хлеба или гренками.

Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить немного лимонного сока или поджаренные овощи, которые придадут бульону золотистый оттенок и аромат.

Такой рецепт приготовления рыбацкой ухи делает первое блюдо лёгким, ароматным и питательным — идеальным для семейного обеда или ужина.