Аджика из слив (на зиму) — это яркая, ароматная и пикантная приправа с насыщенным вкусом спелых слив и пряными травами. Этот рецепт как готовить аджику пошагово позволяет сохранить свежесть фруктов и овощей, создавая домашнюю заготовку, которая украсит любое блюдо.
Для приготовления понадобятся 500 г слив, 3–4 зубчика чеснока, 300 г помидоров, 1 красный сладкий перец, 1–2 горьких перца, небольшой пучок укропа, петрушки и базилика, 1 чайная ложка молотого кориандра, 2–3 столовые ложки сахара и 1–2 чайные ложки соли. Сливы промываем, удаляем косточки, помидоры и перцы очищаем от семян, чеснок и зелень измельчаем.
Все ингредиенты измельчаем в блендере или мясорубке до однородной массы. Массу выкладываем в кастрюлю и доводим до кипения на среднем огне, варим 15–20 минут, регулярно помешивая, чтобы аджика не пригорела. В конце добавляем сахар, соль и кориандр, варим ещё 5–10 минут до загустения.
Готовую аджику раскладываем в стерилизованные банки, закатываем крышками и оставляем остывать при комнатной температуре. Для длительного хранения можно дополнительно пастеризовать банки 10–15 минут.
Для вариаций можно регулировать остроту, увеличивая количество горького перца, а также экспериментировать с зеленью, добавляя мяту или кинзу для новых ароматных оттенков. Этот рецепт как готовить аджику из слив на зиму позволяет получить насыщенную, ароматную и пряную приправу, которая украсит любое блюдо.
Аджика из слив (на зиму) — простая, вкусная и ароматная домашняя приправа. Пошаговое приготовление и советы по ингредиентам делают рецепт доступным для новичков, а результат порадует насыщенным вкусом, ароматом и пряностью.
