Клюквенный чатни с яблоками, инжиром и розмарином

Этот клюквенный чатни с яблоками, инжиром и розмарином — идеальный баланс сладости и кислинки с пряными нотками, который прекрасно дополнит сырные тарелки, мясные блюда или десерты. Клюквенный чатни отличается насыщенным вкусом, ароматом апельсина и свежего розмарина, а сушёный инжир добавляет приятную текстурную глубину. Если вы хотите узнать рецепт как готовить клюквенный чатни пошагово, этот метод поможет добиться правильной консистенции и яркого вкуса.

Ингредиенты (на 6–8 порций):

• Клюква — 200 г

• Апельсин — 1 шт. (цедра и сок)

• Яблоко кислое — 1 шт.

• Инжир сушёный — 50 г

• Сахар коричневый — 100 г

• Яблочный уксус — 2 ст.л.

• Корица молотая — 0,5 ч.л.

• Розмарин свежий — 1 веточка

• Соль — щепотка

Начните с того, что нарежьте яблоко и инжир небольшими кубиками. В кастрюле смешайте клюкву, яблоко, инжир, сахар, апельсиновый сок и цедру, яблочный уксус, щепотку соли и корицу.

Готовьте на среднем огне, периодически помешивая, 20–25 минут до загустения. За 5 минут до конца добавьте свежий розмарин, чтобы чатни вобрал аромат пряной травы. После приготовления удалите веточку розмарина.

Остудите и разлейте в баночки, храните в холодильнике до 2 недель. Следуя этому рецепту, вы узнаете как готовить клюквенный чатни с яблоками и инжиром пошагово, создавая ароматный и яркий гарнир к разнообразным блюдам.