Шоколадный блинный торт

Шоколадный блинный торт — это нежный и ароматный десерт, который сочетает мягкие тонкие блинчики с воздушным кремом на основе творога и сметаны. Такой торт идеально подходит для праздников и уютных семейных чаепитий, а пошаговое приготовление поможет добиться идеального баланса текстур и шоколадного вкуса.

Ингредиенты (на 6–8 порций):

• Мука — 200 г

• Молоко — 300 мл

• Яйца — 3 шт.

• Масло растительное — 2 ст. л.

• Масло сливочное — 50 г

• Сахар — 3 ст. л.

• Какао-порошок — 2 ст. л.

• Творог — 300 г

• Сметана — 200 г

• Йогурт — 100 мл

• Желатин — 10 г

• Сахар ванильный — 1 ч. л.

• Вода — 50 мл

Как готовить блинный торт пошагово:

1. В миске взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром. Добавьте молоко и растительное масло, тщательно перемешайте.

2. Просейте муку с какао и аккуратно введите в жидкую смесь до получения однородного теста.

3. Разогрейте сковороду с небольшим количеством сливочного масла и выпекайте тонкие блинчики, складывая их стопкой.

4. Для крема смешайте творог со сметаной и йогуртом до однородности. Желатин замочите в воде, распустите на водяной бане и введите в крем, аккуратно перемешав.

5. На каждый блин выложите слой крема, аккуратно распределяя его по всей поверхности. Сложите блинчики друг на друга, формируя торт.

6. Верхний слой и бока торта покройте оставшимся кремом, можно украсить какао-порошком или шоколадной стружкой.

7. Оставьте торт в холодильнике на 3–4 часа для пропитки и застывания крема.

Советы и вариации:

• Для более насыщенного шоколадного вкуса добавьте в тесто мелко нарезанный шоколад или какао.

• Крем можно подсластить медом или сахарной пудрой по вкусу.

• Блинный торт можно подавать с ягодным соусом или свежими ягодами для контраста и свежести.

Шоколадный блинный торт сочетает в себе нежные слои блинчиков и крема, создавая эффектный и вкусный десерт для любого праздника.