Мармелад из тыквы и яблок на агар-агаре

Мармелад из тыквы и яблок на агар-агаре — это ароматный и полезный десерт, который сочетает сладость яблок, мягкость тыквы и лёгкую цитрусовую нотку апельсина. Такой мармелад отлично подходит для завтрака, полдника или праздничного стола, а рецепт подробно описывает, как готовить его пошагово с использованием агар-агара для желирующего эффекта без желатина.

Ингредиенты (на 6–8 порций):

• Тыква — 300 г

• Яблоко — 2 шт.

• Апельсин — 1 шт.

• Сахар — 150 г

• Агар-агар — 8 г

• Ванилин — ½ ч. л.

• Сахарная пудра — для присыпки

Как готовить мармелад пошагово:

1. Тыкву и яблоки очистите, нарежьте небольшими кубиками. Апельсин очистите и нарежьте кусочками, удалив косточки.

2. В блендере измельчите тыкву, яблоки и апельсин до пюреобразного состояния.

3. В кастрюле соедините фруктово-овощное пюре, сахар, ванилин и агар-агар. Доведите до кипения на медленном огне, постоянно помешивая, и варите 5–7 минут.

4. Разлейте горячую массу в силиконовые формы или на противень, выстланный пергаментом. Разровняйте поверхность.

5. Дайте мармеладу полностью остыть при комнатной температуре, затем отправьте в холодильник на 2–3 часа для застывания.

6. Готовый мармелад нарежьте кусочками и присыпьте сахарной пудрой перед подачей.

Советы и вариации:

• Для более яркого вкуса можно добавить немного апельсиновой цедры или корицы.

• Агар-агар можно заменить желатином, соблюдая пропорции для желирования.

• Мармелад хранится в холодильнике до 5 дней в герметичном контейнере.

Мармелад из тыквы и яблок на агар-агаре — это вкусный, ароматный и полезный десерт, который радует глаз и радует вкусом, идеально подходящий для семейного и праздничного стола.