Грушевый мармелад на агар-агаре

Грушевый мармелад на агар-агаре — это нежный, ароматный и полезный десерт, который легко приготовить дома. Приготовление пошагово позволяет сохранить сладкий вкус груш, прозрачную текстуру мармелада и лёгкую желейную консистенцию, делая его идеальным для перекусов и украшения десертов.

Для начала подготовим ингредиенты: 500 г груш, 150 г сахара, 1 ч. ложка ванильного сахара, 5 г агар-агара, 100 мл воды. Груши очищаем от кожуры и сердцевины, нарезаем небольшими кусочками.

В небольшой кастрюле смешиваем воду с агар-агаром и доводим до кипения, постоянно помешивая, чтобы агар полностью растворился. Груши измельчаем в блендере до пюреобразного состояния и соединяем с сахаром и ванильным сахаром. Добавляем агар-агар и ставим смесь на медленный огонь, постоянно помешивая, доводим до лёгкого загустения.

Готовую массу выкладываем в формы или на противень, застеленный пергаментом, и оставляем остывать до комнатной температуры. После полного остывания нарезаем мармелад кусочками и при желании присыпаем сахарной пудрой.

Совет эксперта: для более насыщенного вкуса можно добавить щепотку корицы или немного лимонного сока. Грушевый мармелад на агар-агаре идеально подходит для детских десертов, праздничных столов или в качестве сладкого перекуса.

Количество порций: 6–8
Время приготовления: 40 минут