Желейный тыквенно-сметанный торт с печеньем (без выпечки)

Желейный тыквенно-сметанный торт с печеньем (без выпечки) — это лёгкий, ароматный и яркий десерт, который не требует духовки. Приготовление пошагово позволяет достичь нежной текстуры, сочетания кремовой массы с плотностью печенья и насыщенного вкуса тыквы и апельсина, делая торт идеальным для любого праздника или уютного домашнего чаепития.

Для начала подготовим ингредиенты: 300 г тыквы, 1 апельсин, 300 г сметаны, 150 г сахара, 200 г печенья, 10 г желатина, 2–3 ст. ложки растительного масла. Тыкву очищаем, нарезаем небольшими кубиками и слегка провариваем до мягкости. Апельсин очищаем и выжимаем сок, оставляя немного мякоти для текстуры.

Желатин замачиваем в 50 мл холодной воды на 10–15 минут для набухания. Тыкву и апельсиновую мякоть измельчаем в блендере до пюреобразного состояния, добавляем сметану, сахар и сок апельсина, тщательно перемешиваем. Разбухший желатин подогреваем на водяной бане до растворения и вводим в тыквенно-сметанную смесь, аккуратно перемешивая.

В форму для торта выкладываем слой печенья, слегка смазываем его тыквенно-сметанной массой, повторяем слои до завершения ингредиентов, верхний слой покрываем кремом. Торт оставляем в холодильнике минимум на 4–5 часов для застывания. Перед подачей можно украсить тертой цедрой апельсина или кусочками печенья.

Совет эксперта: для более насыщенного вкуса добавьте немного корицы или ванильного сахара. Желейный тыквенно-сметанный торт с печеньем получается лёгким, ароматным и красиво держит форму, радуя глаз и вкусовые рецепторы.

Количество порций: 6–8
Время приготовления: 50 минут + застывание 4–5 часов