Домашнее мороженое из сливок и сгущёнки (без яиц)

Есть десерты, которые можно приготовить быстро, но они при этом выглядят и вкусом ничуть не уступают магазинным вариантам. Домашнее мороженое из сливок и сгущёнки (без яиц) — именно такой рецепт. Оно получается нежным, кремовым и ароматным, а приготовить его можно всего из нескольких ингредиентов, соблюдая простые шаги. Чтобы понять, как готовить мороженое пошагово, важно правильно взбить сливки и аккуратно соединить их с сгущёнкой.

Для приготовления примерно 4–6 порций понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты:

• сливки 33–35% — 400 мл

• сгущённое молоко — 200 мл

• сахар ванильный — 1 ч. л.

Сливки охлаждаю и взбиваю до устойчивых пиков, чтобы получить воздушную и плотную структуру. На чём готовить мороженое — в данном случае удобнее использовать глубокую миску или контейнер, в котором мороженое будет замораживаться. Постепенно вмешиваю сгущённое молоко и ванильный сахар в сливки, аккуратно перемешивая лопаткой, чтобы сохранить воздушность массы.

Готовую смесь выкладываю в контейнер и накрываю крышкой или пищевой плёнкой. Замораживаю минимум 4–5 часов, периодически перемешивая каждые 1–2 часа для равномерной текстуры. Рецепт как готовить пошагово учитывает, что отсутствие яиц делает мороженое более безопасным и лёгким, а правильное взбивание сливок гарантирует кремовую структуру.

Советы от практики: можно добавить тёртый шоколад, фрукты или орехи за час до полного замораживания для разнообразия вкуса. Такой способ приготовления пошагово позволяет получить домашнее мороженое, которое приятно есть сразу после разморозки, и оно станет любимым лакомством всей семьи.