Молочное мороженое без сливок

Молочное мороженое без сливок — лёгкий и нежный десерт с мягкой текстурой и тонким ванильным ароматом. Этот рецепт как готовить мороженое пошагово позволяет создать вкусный десерт дома без сливок и сложного оборудования.

Ингредиенты (на 4–6 порций):

• Молоко — 400 мл

• Белок — 1 шт.

• Сахар — 80 г

• Желатин — 10 г

• Ванилин — на кончике ножа

Сначала замочи желатин в небольшом количестве воды и оставь набухать 5–10 минут. В кастрюле нагрей молоко с ванилином, но не доводи до кипения. Добавь растворённый желатин и хорошо размешай.

В отдельной миске взбей белок с сахаром до плотной пены. Аккуратно введи белок в молочную массу, чтобы сохранить воздушность.

Перелей смесь в форму и убери в морозильник на 4–5 часов, периодически помешивая в первые 2 часа, чтобы мороженое стало однородным и мягким. Перед подачей немного подтащи мороженое при комнатной температуре для лёгкого сервировки.

Совет: для разнообразия вкуса можно добавить тертую цедру лимона или апельсина. Молочное мороженое без сливок идеально подходит для лёгкого летнего десерта.