Сорбет лимонный

Фото Сорбет лимонный

Сорбет лимонный — это освежающий, лёгкий и ароматный десерт, идеально подходящий для жарких дней или в качестве легкой паузы между блюдами. Приготовление пошагово позволяет достичь идеальной текстуры, когда сорбет тает во рту, сохраняя яркий цитрусовый вкус и лёгкую кислинку.

Для начала подготовим ингредиенты: 200 мл свежевыжатого лимонного сока, 150 г сахара, 100 мл воды, цедра одного лимона. В небольшой кастрюле соединяем воду и сахар, прогреваем на медленном огне до полного растворения сахара, формируя сироп. Остужаем сироп до комнатной температуры.

Смешиваем сироп с лимонным соком и цедрой, тщательно перемешиваем. Массу можно слегка взбить венчиком для насыщения воздуха, чтобы сорбет получился более лёгким. Переливаем смесь в форму для замораживания или мороженицу. Если используете морозильник, каждые 30–40 минут перемешиваем массу вилкой или венчиком, чтобы избежать кристаллизации льда.

Сорбет готов через 3–4 часа, когда достигает плотной, но мягкой консистенции. Подаём в креманках, можно украсить долькой лимона или свежей мятой.

Совет эксперта: для более яркого аромата добавьте немного цедры лайма или пару капель ликёра с цитрусовым вкусом. Лимонный сорбет получается лёгким, освежающим и идеально гармонирует с фруктовыми десертами или напитками.

Количество порций: 4
Время приготовления: 15 минут + заморозка 3–4 часа

Написать комментарий