Песочный пирог с творожной начинкой и шоколадом

Песочный пирог с творожной начинкой и шоколадом — это десерт, который сочетает в себе хрустящую основу и нежный, сливочный центр с богатым шоколадным вкусом. Пирог с творогом и шоколадом идеально подходит как для семейного чаепития, так и для праздничного стола. Приготовление этого десерта пошагово позволяет добиться идеального баланса текстур и вкусов.

Ингредиенты (на 6–8 порций):

• 250 г пшеничной муки

• 150 г сливочного масла

• 100 г сахара

• Щепотка соли

• 1 яйцо для теста

• 2 ст.л. сметаны

• 300 г творога

• 1 яйцо для начинки

• 50 г сахара для начинки

• 50 г шоколада (темного или молочного)

Пошаговое приготовление:

1. Приготовление песочного теста: в миске соедините муку, сахар и соль, добавьте холодное сливочное масло, порубите ножом до состояния мелкой крошки. Вбейте яйцо и добавьте сметану, быстро замесите тесто до однородности. Заверните в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.

2. Подготовка творожной начинки: творог протрите через сито или взбейте блендером, добавьте яйцо и сахар, тщательно перемешайте до кремовой консистенции. Нарежьте шоколад на мелкие кусочки или используйте шоколадные капли.

3. Формирование пирога: охлажденное тесто раскатайте и выложите в форму, сформировав бортики. Выложите творожную начинку, равномерно распределите кусочки шоколада.

4. Выпекание: разогрейте духовку до 180°C и выпекайте пирог около 35–40 минут до золотистой корочки. Проверяйте готовность деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.

5. Совет: дайте пирогу немного остыть в форме, чтобы начинка схватилась, затем аккуратно переложите на блюдо. Подавайте слегка тёплым или охлаждённым, при желании посыпав сахарной пудрой.

6. Вариации: можно добавить цедру апельсина в творожную начинку для аромата или использовать белый шоколад вместо темного для мягкой сладости.

Пошаговое приготовление этого песочного пирога с творогом и шоколадом гарантирует хрустящую основу и нежную начинку. Советы по выбору шоколада и добавкам помогут создать авторский десерт, который понравится всей семье и станет изысканным украшением любого стола.