Соус из солёных помидоров с луком, чесноком и зеленью

Соус из солёных помидоров с луком, чесноком и зеленью — это насыщенный и ароматный соус с выраженным солёно-пряным вкусом, который отлично подходит к мясу, рыбе, овощам или бутербродам. Сочетание чеснока, свежей петрушки и укропа создаёт яркий травяной аромат, а обжаренный лук придаёт соусу мягкость и сладковатые нотки. Этот рецепт как готовить соус из солёных помидоров пошагово поможет быстро приготовить вкусную и универсальную заправку.

Ингредиенты (на 4 порции):

• Солёные помидоры — 500 г

• Лук репчатый — 1 шт.

• Чеснок — 2 зубчика

• Зелень петрушки — 1 ст. ложка

• Зелень укропа — 1 ст. ложка

• Масло подсолнечное — 2 ст. ложки

• Соль — по вкусу

• Перец чёрный молотый — по вкусу

Приготовление пошагово:
1. Подготовка ингредиентов. Солёные помидоры нарежьте крупными кусками, лук мелко нашинкуйте, чеснок измельчите, зелень петрушки и укропа нарежьте.

2. Обжарка лука. В сковороде разогрейте подсолнечное масло и обжарьте лук до прозрачности и лёгкой золотистости.

3. Добавление помидоров и чеснока. К луку добавьте нарезанные солёные помидоры и чеснок, обжаривайте 5–7 минут на среднем огне, чтобы смесь раскрыла аромат.

4. Смешивание с зеленью. Снимите сковороду с огня, добавьте нарезанную зелень, соль и перец, тщательно перемешайте.

5. Подача. Соус можно подавать горячим или тёплым к мясным, рыбным или овощным блюдам, а также использовать как пикантную намазку на хлеб.

Советы:

• Для более насыщенного вкуса можно слегка протереть помидоры через сито или взбить блендером.

• Соус хорошо хранится в холодильнике в герметичной банке до 3–4 дней.

• Можно добавить щепотку сахара, если помидоры слишком кислы.