Курица с розмарином и грибами

Курица с розмарином и грибами — это ароматное и сытное блюдо, где нежная куриная грудка сочетается с золотистыми шампиньонами в кремовом соусе с розмарином. Сливки и сливочное масло придают соусу бархатистую текстуру, а чеснок и пряности усиливают вкус и аромат. Этот рецепт как готовить курицу с розмарином и грибами пошагово поможет приготовить ресторанное блюдо у себя дома.

Ингредиенты (на 4 порции):

• Куриная грудка — 500 г

• Шампиньоны — 200 г

• Сливки — 150 мл

• Масло сливочное — 30 г

• Масло растительное — 2 ст. ложки

• Мука — 1 ст. ложка

• Розмарин — 1–2 веточки

• Соль — по вкусу

• Перец чёрный молотый — по вкусу

• Порошок чесночный — ½ ч. ложки

• Чеснок — 2 зубчика

• Вода — 100 мл

• Бульон куриный — 100 мл

Приготовление пошагово:
1. Подготовка ингредиентов. Куриное филе нарежьте порционными кусками, грибы нарежьте пластинами, чеснок измельчите.

2. Обжарка курицы. На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте куриную грудку до золотистой корочки с обеих сторон. Выньте и отложите в сторону.

3. Приготовление грибного соуса. В той же сковороде растопите сливочное масло, добавьте грибы и обжарьте до мягкости. Посыпьте мукой, перемешайте и готовьте 1–2 минуты.

4. Добавление жидкой основы. Влейте воду и куриный бульон, добавьте сливки, чеснок, розмарин, соль, перец и порошок чесночный. Доведите до лёгкого загустения.

5. Соединение с курицей. Верните курицу в сковороду, тушите 10–12 минут на среднем огне, чтобы мясо пропиталось ароматом соуса.

6. Подача. Подавайте курицу с грибами горячей, полив соусом, украшенной свежим розмарином или зеленью.

Советы:

• Для более насыщенного вкуса можно добавить немного белого вина на этапе приготовления соуса.

• Соус можно загустить больше, уменьшив количество жидкости или добавив немного муки.

• Блюдо идеально сочетается с картофельным пюре, рисом или свежими овощами.