Запеченный молодой картофель со сливочно-грибным соусом

Запечённый молодой картофель со сливочно-грибным соусом — это сытное и ароматное блюдо, которое прекрасно подойдёт для обеда или ужина. Сочетание нежного картофеля с кремовым соусом, обогащённым ароматом свежих шампиньонов и чеснока, делает его настоящим кулинарным украшением стола. В этом рецепте я расскажу, как готовить молодой картофель со сливочно-грибным соусом пошагово, на чём готовить и как добиться насыщенного вкуса.

Ингредиенты (на 4 порции):

• 600 г молодого картофеля

• 200 г свежих шампиньонов

• 2 зубчика чеснока

• 150 мл сливок (20–30%)

• 1 ст. ложка сливочного масла

• 1 ст. ложка растительного масла

• 2 ст. ложки свежего укропа

• ½ ч. ложки соли

• ¼ ч. ложки чёрного молотого перца

Начните с подготовки картофеля: тщательно промойте и при необходимости очистите. Нарежьте шампиньоны ломтиками, чеснок мелко порежьте, укроп измельчите. Разогрейте духовку до 200°C.

На сковороде с растительным маслом слегка обжарьте картофель до золотистой корочки. В отдельной сковороде растопите сливочное масло, добавьте шампиньоны и чеснок, обжаривайте 3–4 минуты. Влейте сливки, добавьте соль и перец, тушите на среднем огне до лёгкого загустения соуса.

Картофель выложите в форму для запекания, полейте сливочно-грибным соусом и запекайте 15–20 минут до полной готовности. Перед подачей посыпьте свежим укропом для яркого аромата и свежести.

Совет эксперта: на чём готовить соус и картофель — лучше использовать толстостенную сковороду и форму для запекания с антипригарным покрытием, чтобы тепло распределялось равномерно и соус не пригорал. Этот рецепт как готовить запечённый молодой картофель со сливочно-грибным соусом пошагово позволит получить нежное, ароматное и сытное блюдо, которое понравится всей семье.