Крупеник "Трио" со сливочно-грибным соусом

Крупеник "Трио" со сливочно-грибным соусом — это сытное и ароматное блюдо, объединяющее три вида круп: гречку, пшено и рис, с нежным творогом и золотистой корочкой. Сливочно-грибной соус добавляет изысканность и насыщенный вкус, превращая домашний обед или ужин в настоящее кулинарное удовольствие. Этот рецепт как готовить крупеник пошагово поможет приготовить блюдо, которое понравится всей семье.

Ингредиенты (на 4 порции):

• Крупа гречневая — 100 г

• Пшено — 100 г

• Рис — 100 г

• Творог — 200 г

• Яйца — 2 шт.

• Шампиньоны — 200 г

• Лук репчатый — 1 шт.

• Сливки — 150 мл

• Масло растительное — 2 ст. ложки

• Сметана — 100 г

• Соль — по вкусу

• Перец чёрный молотый — по вкусу

Приготовление пошагово:
1. Варим крупы. Отварите гречку, пшено и рис до готовности, слейте воду и остудите.

2. Подготовка творога. В миске соедините творог с яйцами, слегка посолите и поперчите. Добавьте варёные крупы и тщательно перемешайте до однородности.

3. Формируем крупеник. В форму для запекания выложите массу равномерно, разровняйте поверхность и слегка прижмите.

4. Приготовление сливочно-грибного соуса. Нарежьте лук и шампиньоны, обжарьте на растительном масле до мягкости. Влейте сливки и добавьте сметану, посолите и поперчите, доведите до лёгкого загустения.

5. Выпекание. Залейте крупеник сливочно-грибным соусом и отправьте в разогретую до 180 °C духовку на 25–30 минут до золотистой корочки.

6. Подача. Подавайте крупеник горячим, нарезанным на порционные куски, украшенным свежей зеленью.

Советы:

• Для более насыщенного грибного вкуса используйте смесь шампиньонов и лесных грибов.

• Соус можно сделать более густым, уменьшив количество сливок, или более жидким, добавив немного молока.

• Блюдо хорошо сочетается с лёгким овощным салатом или маринованными огурцами.