Ленивые голубцы с пшеничной крупой, в томатно-сметанном соусе (в духовке)

Ленивые голубцы с пшеничной крупой в томатно-сметанном соусе — это сытное и ароматное блюдо, которое сочетает в себе все достоинства классических голубцов, но готовится гораздо проще и быстрее. Нежные мясные котлетки с крупой, обволоченные томатно-сметанным соусом, запекаются в духовке до золотистой корочки, сохраняя сочность и насыщенный вкус. Этот рецепт как готовить ленивые голубцы пошагово поможет приготовить домашнее блюдо с минимальными усилиями, не теряя при этом традиционного вкуса.

Ингредиенты (на 4–5 порций):

• Фарш мясной — 500 г

• Капуста белокочанная — 300 г

• Пшеничная крупа — 100 г

• Лук репчатый — 1 шт.

• Яйца — 1 шт.

• Томатный сок — 200 мл

• Сметана — 150 г

• Лавровый лист — 1–2 шт.

• Соль — по вкусу

• Перец чёрный молотый — по вкусу

Приготовление пошагово:
1. Подготовка крупы. Пшеничную крупу промойте и слегка отварите до полуготовности. Это сократит время запекания и сделает структуру голубцов нежной.

2. Подготовка капусты и фарша. Капусту мелко нашинкуйте, лук измельчите. В миске смешайте фарш, крупу, капусту, лук, яйцо, соль и перец. Тщательно вымешайте, чтобы масса была однородной.

3. Формируем голубцы. Из полученной массы сформируйте небольшие котлетки или продолговатые «голубцы» и выложите их в форму для запекания.

4. Готовим соус. В миске соедините томатный сок и сметану, добавьте лавровый лист, соль и перец. Хорошо перемешайте. Залейте голубцы соусом так, чтобы они были покрыты почти полностью.

5. Выпекание. Поставьте форму в разогретую до 180 °C духовку и запекайте 35–40 минут до румяной корочки и полной готовности.

6. Подача. Подавайте горячими, можно украсить свежей зеленью или подать с лёгким овощным салатом.

Советы:

• Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного чеснока или паприки.

• Чтобы голубцы не были сухими, не переваривайте крупу на первом этапе.

• Блюдо хорошо хранится в холодильнике и разогревается, сохраняя сочность.